Apteekin Salmiakki® -reseptit > Jälkiruuat > Salmiakkikastikkeet, -kinuski ja -kuorrutukset

Salmiakkikastikkeet, -kinuski ja -kuorrutukset

Ainekset

Vahva salmiakkikastikkeen peruspohja
3 dl Apteekin Salmiakki mixeriä
1/2 dl siirappia
1 1/2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)

Lakritsaisempi kastike
1,5 dl Apteekin Salmiakki mixeriä
1,5 dl vettä
0,5 dl siirappia
1 1/2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)

Salmiakkikinuskikastike/-kuorrutus
2 dl kermaa
1 1/4 dl sokeria
½ dl siirappia
½ – 1 dl Apteekin Salmiakki mixeriä

Kastikkeet

Mittaa aineet kattilaan.
Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen muutaman minuutin ajan, kunnes seos sakenee.
Anna jäähtyä.

Salmiakkikinuski

Mittaa aineet kattilaan.
Sekoita, kunnes seos kiehahtaa ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä ilman kantta. Pyöräyttele seosta usein, kun seos sakenee.
Kokeile tiputtaa sitä lautaselle jos seos ei leviä vaan jää keoksi, kuorrutus on valmista.
Anna jäähtyä hetken ja valuta esimerkiksi sokerikakulle, pirtelöön tai jäätelöannoksiin. Dippaa mansikoita tai hedelmäpaloja.