Haganol Brylee by Trattoria Seurahuone Lahti

Valmistusohje

1. Kiehauta kerma ja laita Haganol-salmiakit likoamaan kermaan. Anna maustua välillä sekoittaen n.1h ajan. Siivilöi karkkisattumat pois.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. 
Kiehauta kermaseos uudelleen ja lisää se koko ajan sekoittaen muna-sokeriin. Siivilöi uudelleen.
3. Jaa massa 6-8 annosvuokaan ja kypsennä uunissa 90C noin 30 min.
4. Jäähdytä bryleet.
 Päällystä ruskealla sokerilla ja karamellisoi varoen kaasupolttimolla. 

Tarjoa lisäksi vadelmia, vadelmageeliä, Haganol-salmiakkeja ja pieni pallo vaniljajäätelöä.