Rasiallinen Haganol Salmiakkia
500 g kermaa
100 g kananmunankeltuaisia
90 g sokeria
Kiehauta kerma ja laita Haganol-salmiakit likoamaan kermaan. Anna maustua välillä sekoittaen n.1h ajan. Siivilöi karkkisattumat pois.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kiehauta kermaseos uudelleen ja lisää se koko ajan sekoittaen muna-sokeriin.
Siivilöi uudelleen.
Jaa massa 6-8 annosvuokaan ja kypsennä uunissa 90C noin 30 min.
Jäähdytä bryleet. Päällystä ruskealla sokerilla ja karamellisoi varoen kaasupolttimolla. Tarjoa lisäksi vadelmia, vadelmageeliä, Haganol-salmiakkeja ja pieni pallo vaniljajäätelöä.
